１月１４日金曜日から幻の芋【七福芋】を使用して作られた幻白（げんぱく）を販売開始致します。

七福芋は、愛媛県新居浜市新居大島でしか栽培されていない希少なさつまいもで、生産量も少ないことから、
「幻の芋」とも呼ばれており、白味をおびた皮と上品な甘さが特徴です。

八事表山店開店以来、
創業三十周年を迎えたダウニーでは、長年の経験とノウハウを活かして、
生産者さんのこだわりの食材とコラボレートし、
素材の良さを、最大限引き出す取り組みをしています。

この幻白は、七福芋の繊細な味を引き立たせるため、
生クリームを絶妙な配分で合わせる事により、上品な仕上がりにしました。

是非新作ケーキ幻白（げんぱく）をお試し下さい。

ダウニー日赤店がリニューアルオープンいたしました。
ケーキショーケースが大きくなり、テイクアウトでもご飲食でも豊富な種類のケーキをお楽しみ頂けます！
10/30~11/3の期間中、オリジナルブラウニーをプレゼントしております！

私たちができること

2021年9月1日よりダウニーでは手提げ袋をすべて有料とさせていただきます。

ご自宅使いの際にはぜひエコバックをご持参ください。

大切な紙資源の為に必要な時に必要なものを、、、

私たちの取り組みに是非ご協力ください。

※デリバリーの配送時にご希望の方はEC販売サイトからご注文ください¥10(税別）

◎　白桃のショートケーキ　　◎白桃とアールグレイのタルト

・白桃のショートケーキ

ふわふわに焼き上げたスポンジ生地に甘さ控えめで口溶けの良い生クリームを使って甘く端々しい桃をサンドしています。仕上げにもたっぷりの桃を飾りました。スポンジにジューシーな桃の果汁と優しい香りが染み渡り、桃のおいしさをしっかり味わうことができます。瑞々しい桃をたっぷり使った贅沢な夏限定のショートケーキです。

・白桃とアールグレイのタルト

サクサクの練りパイ生地のタルトに、たっぷりのアーモンドパウダーとバター、卵は濃厚な卵黄のみを使用して作ったマドレーヌ生地を流し焼き上げ滑らかな紅茶のチーズクリームとスポンジ生地を重ね瑞々しい桃をたっぷりのせました。紅茶の香りとチーズクリームのコクとほんのり感じる練りパイの塩気が、ジューシーな桃の美味しさをさらに引き立てます。

【6月19日より期間限定ケーキのご案内】

◎　The 　Fig

ココアクッキーのタルト生地にイチジクジャムと刻んだ栗の渋皮煮を忍ばせたアーモンドクリームを敷き、生のイチジクをたっぷり並べて焼き込みました。さらに生のイチジクを飾り、トロリとした果肉と種のプチプチ食感、優しい香りのイチジクを贅沢に味わえるタルトです。飾りに添えた生クリームの絞りに振った黒胡椒は、甘いだけでなく後味にほんのりスパイスを感じさせ良いアクセントに。味に奥行きを持たせた楽しい大人のイチジクタルトに仕上げました。